last updated: 20-FEB-2018

 

在台灣出版的烹飪書中常見的材料名稱

 

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奶油 牛油 Butter
瑪琪油 酥油 Margerine
鮮奶油 淡忌廉 Whipping cream
沙拉油 液體菜油 Vegetable oil
SP 蛋糕乳化劑 / 蛋糕油 Sponge emulsifier
奶酪/乳酪 芝士 Cheese
起司粉 芝士粉 Cheese Powder
奶油乳酪 忌廉芝士 Cream Cheese
吉利T/珍珠粉 果凍粉/海藻粉 Algae Powder
吉利丁/明膠 魚膠粉 Gelatine
吉利丁片/明膠片 魚膠片 Gelatine Sheet
粉圓 台式珍珠
玉米粉 粟粉 Corn Starch
香草精 雲尼拿香油 Vanilla Essence
優格 乳酪 Yogurt
草莓 士多啤梨 Strawberry
煉乳 煉奶 Condensed milk