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在台灣出版的烹飪書中常見的材料名稱
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| 台灣 |
中文 |
英文 |
| 奶油 |
牛油 |
Butter |
| 瑪琪油 |
酥油 |
Margerine |
| 鮮奶油 |
淡忌廉 |
Whipping
cream |
| 沙拉油 |
液體菜油 |
Vegetable oil |
| SP |
蛋糕乳化劑 / 蛋糕油 |
Sponge emulsifier |
| 奶酪/乳酪 |
芝士 |
Cheese |
| 起司粉 |
芝士粉 |
Cheese Powder |
| 奶油乳酪 |
忌廉芝士 |
Cream Cheese |
| 吉利T/珍珠粉 |
果凍粉/海藻粉 |
Algae Powder |
| 吉利丁/明膠 |
魚膠粉 |
Gelatine |
| 吉利丁片/明膠片 |
魚膠片 |
Gelatine Sheet |
| 粉圓 |
台式珍珠 |
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| 玉米粉 |
粟粉 |
Corn Starch |
| 香草精 |
雲尼拿香油 |
Vanilla Essence |
| 優格 |
乳酪 |
Yogurt |
| 草莓 |
士多啤梨 |
Strawberry |
| 煉乳 |
煉奶 |
Condensed milk |
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